產(chǎn)品類別
辣椒種植戶為了辣椒能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，一般需要進(jìn)行辣椒脫水烘干處理。我們知道辣椒一般干燥方式有兩種，一種是普通的晾曬，另外一種是采用烘干機(jī)干燥。這兩者的烘干方式不同，晾曬的辣椒與烘干機(jī)干燥的有哪些不同？
普通晾曬是指辣椒采摘完之后，平鋪放在干凈的地面上，通過(guò)正常的陽(yáng)光來(lái)曬干，最終達(dá)到脫水干燥的目的。烘干機(jī)烘干是指利用現(xiàn)代烘干機(jī)械，經(jīng)過(guò)熱源傳遞的烘干方式，實(shí)現(xiàn)辣椒的快速脫水，達(dá)到辣椒干料成品。然而辣椒的烘干方式不同，辣椒烘干后的效果也是有很大不同的。
一、辣椒顏色的不同：普通晾曬的辣椒，因?yàn)槭侵苯永锰?yáng)光和自然風(fēng)來(lái)進(jìn)行干燥的，環(huán)境的溫度、濕度以及天氣情況都會(huì)對(duì)辣椒的成色造成很大的影響。因?yàn)楦稍餃囟炔缓每刂�，所以�?jīng)常會(huì)出現(xiàn)花皮的情況，辣椒曬干后的顏色不一，干燥效果不太理想。
然而通過(guò)烘干機(jī)烘干的辣椒，因?yàn)椴捎玫亩际敲荛]式烘干，首先烘干環(huán)境不受天氣的任何影響，辣椒烘干過(guò)程中，根據(jù)不同的辣椒特性含水量會(huì)選擇不同的辣椒烘干方式，烘干過(guò)程合理把控烘干溫度、烘干時(shí)間等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)辣椒烘干比較好的效果，這樣烘干出來(lái)的辣椒色澤好，品質(zhì)好，賣相好，比較受到市場(chǎng)的青睞。
二、辣椒完整度不同：普通晾曬因?yàn)槭瞧戒佋诘孛嫔线M(jìn)行晾曬的，所以在天氣不好的時(shí)候需要不停的翻動(dòng)、晾曬、收攏，需要大量的人力成本不說(shuō)，因?yàn)楦稍餃囟炔痪鶆颍缓每刂�，容易出現(xiàn)過(guò)度干燥的情況，這樣的話辣椒破碎率就會(huì)增加不少。
烘干的辣椒，因?yàn)楹娓蓷l件方面都掌握得比較好，所以可以實(shí)現(xiàn)辣椒的內(nèi)外均勻烘干，從而 保證了辣椒的完整度以及合理的干燥度，可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。
三、辣椒烘干風(fēng)味：普通晾曬的辣椒，雖然顏色完整度都不是很理想，但是可以很好的保存辣椒原有的香味。經(jīng)過(guò)烘干機(jī)烘干后的辣椒，各個(gè)方面都有很嚴(yán)格的控制，所以不管是從辣椒的風(fēng)味、氣味上來(lái)說(shuō)，也是保留的比較好的。
四、辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：普通晾曬的辣椒，因?yàn)楦稍飾l件不穩(wěn)定，靠天吃飯，所以會(huì)造成辣椒內(nèi)的大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成大量的流失，沒有辦法控制。而烘干后的辣椒，因?yàn)樵诤娓蛇^(guò)程中，很多方面都會(huì)獲得合理的控制，所以辣椒所含的營(yíng)養(yǎng)可以獲得很大的保留。
五、晾曬場(chǎng)地和烘干場(chǎng)地的不同：小產(chǎn)量的辣椒烘干機(jī)采用烘干房即可，也可以攤在自家場(chǎng)地上晾曬；大產(chǎn)量的就不同了，比如日處理5噸的辣椒，若需要烘干采用陽(yáng)光晾曬需要幾千平方場(chǎng)地，而采用連續(xù)式網(wǎng)帶烘干機(jī)50平方即可。
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